L’Axoa de Porc est un plat traditionnel basque qui séduit les amateurs de cuisine régionale par son mélange unique de saveurs et d’arômes. Originaire du Pays Basque, cette préparation délicieuse est une véritable invitation à la découverte de la gastronomie de cette région. Dans cet article, nous vous dévoilerons les secrets de cette recette exceptionnelle.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 g de viande de porc hachée
• 2 oignons moyens, finement hachés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 poivrons verts, coupés en petits dés
• 2 poivrons rouges, coupés en petits dés
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de piment d’Espelette (ajustez selon votre préférence)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez ensuite les gousses d’ail émincées et laissez cuire pendant quelques minutes pour libérer leurs arômes.
3. Incorporer la viande de porc hachée dans la poêle. Faites-la dorer en remuant régulièrement pour qu’elle soit bien cuite.
4. Ajoutez les poivrons verts et rouges coupés en petits dés à la viande. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les poivrons ramollissent légèrement.
5. Saupoudrez le mélange de piment d’Espelette, de paprika, de thym séché, de sel et de poivre noir moulu. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes de plus pour que toutes les saveurs se mélangent.
6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez davantage de piment d’Espelette si vous préférez un plat plus épicé.
7. Servez chaud avec du riz, des pommes de terre ou du pain frais. Vous pouvez également garnir l’Axoa de Porc de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.

L’Axoa de Porc est un plat qui réchauffe le cœur et les papilles, et il est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Sa combinaison de viande de porc tendre, de poivrons colorés et d’épices basques en fait un incontournable de la cuisine régionale. Essayez cette recette chez vous et laissez-vous emporter par les saveurs du Pays Basque. Bon appétit !