Les brûleurs de graisse : on teste ou pas ?

Également connus sous le nom de thermogéniques, les brûleurs de graisse sont des compléments alimentaires qui ont pour but d'augmenter le métabolisme de base en boostant la thermogénèse. "La thermogénèse est la production de chaleur par l'organisme. Lorsqu'elle est activée, l'organisme brûle d'avantage de calories et a tendance à puiser plus rapidement dans les réserves de graisses pour subvenir à ses besoins", explique Raphael Gruman. Les brûle-graisses sont donc supposés activer la lipolyse - à savoir la fonte du tissus adipeux - grâce au fractionnement des grosses molécules de graisses, en petites molécules facilement mobilisables par l'organisme.

Si, sur le papier, les brûleurs de graisse ont tout pour fonctionner, en pratique, leur efficacité est loin d'être probante.

Les composants contenus dans les brûleurs de graisse ont bien une légère action sur la thermogénèse, mais elle est très anecdotique aux posologies indiquées. "Et il est fortement déconseillé d'augmenter les doses, puisqu'ils peuvent avoir tendance à augmenter le rythme cardiaque et à provoquer des palpitations", ajoute notre expert.

Dans le cadre d'un régime amaigrissant, en parallèle d'un régime alimentaire équilibré et d'une activité physique régulière, ils peuvent cependant être un bon garde-fou et apporter une petite aide supplémentaire à la perte de poids.

Parmi les autres compléments aide-minceur qui ont le vent en poupe, on trouve les draineurs. "Les draineurs ont un mode d'action complètement différent des brûleurs de graisse", explique le diététicien. "En facilitant le travail des organes émonctoires - foie, rein et peau - les draineurs boostent l'excrétion des toxines et aident à chasser l'eau stagnante qu'elles retiennent dans les tissus", résume t-il.

Les draineurs sont donc particulièrement indiqués pour les personnes qui font de la rétention d'eau, à plus forte raison pendant les périodes de fortes chaleurs. "Contrairement aux brûleurs de graisse que je n'ai pas tendance à conseiller, les draineurs ont une vraie action efficace et démontrée. Ils sont à prendre au quotidien pour améliorer les problème de rétention aqueuse" recommande Raphael Gruman.

Les plantes reconnues pour leur action drainante sont : la queue de cerises, le jus de bouleau, les feuilles de vignes, l'artichaut, le persil ou encore le sureau ou l'hibiscus.

Au rayon des brûleurs de graisse, les molécules les plus en vogue sont la carnitine, la CLA et la caféine.

• La carnitine est un acide aminé, biosynthétisé à partir de lysine et de méthionine, deux acides aminés contenus dans l'alimentation. Cette carnitine agit en facilitant la pénétration des acides gras du cytosol vers les mitochondries, afin de produire de l'énergie.
   
• La CLA - acide linoléique conjugué - agirait quant à elle en réduisant l'action de la lipoprotéine lipase qui se charge du transfert des graisses dans les cellules adipeuses. "Particulièrement prisée par les bodybuilder en période de sèche, la CLA est supposée stimuler la formation de masse musculaire tout en réduisant le stockage des graisses", explique le diététicien nutritionniste.
   
• La caféine, enfin, est sans doute le thermogénique le plus connu et le plus anciennement utilisé. Son action sur la perte de poids est triple, puisqu'elle active le métabolisme de base, favorise la lipolyse et possède un effet diurétique avéré. La caféine cumule donc une action drainante à sa supposée action brûle graisse, ce qui en fait vraisemblablement le complément alimentaire aide-minceur le plus intéressant des trois.

Plusieurs aliments sont régulièrement vantés pour leur effet brûle-graisse naturel.

Le chou vert en fait partie. Aliment phare du fameux régime soupe aux choux, supposé faire perdre 3 à 7 kg en une semaine, le chou vert est très pauvre en graisses et riche en fibres ainsi qu'en glucides non digestibles. Cet aliment est donc définitivement un allié de la ligne... au même titre qu'un grand nombre de légumes verts ! Pour autant, le chou vert n'élève pas spécialement la thermogénèse et n'a pas non plus la capacité de déloger les tissus graisseux. Un aide minceur oui, un brûleur de graisse, non.

L'ananas est également présenté comme un fruit brûle-graisse naturel, à mettre au menu en période de régime. "Dans la tige de l’ananas, on trouve une substance active qui s’appelle la bromelaïne connue pour ses propriétés anti-oedémateuses. Ce composant est donc efficace sur la rétention d'eau et la cellulite", explique Raphael Gruman. Le souci : pour bénéficier de ces effets en mangeant le fruit, il faudrait consommer en grande quantité la partie centrale et fibreuse de l'ananas - qui est en pratique difficilement consommable. "Il existe en revanche des compléments alimentaire à base de bromélaïne extraite de la tige d'ananas, qui sont assez efficaces et que je peux conseiller à mes patients sujets à la rétention d'eau et à la cellulite", ajoute le nutritionniste.

Enfin, le thé vert riche en théine et le café bien pourvu en caféine sont eux aussi des boissons aux propriétés brûle-graisse naturelles, qui peuvent sensiblement stimuler la thermogénèse. "Attention cependant, à forte dose, on sait que le café augmente les risques de maladies cardiovasculaires", rappelle Raphael Gruman. Le thé vert ,quant à lui, en contient en quantité moindre, et une à deux tasses quotidiennes n'auront pas de réel effet sur le métabolisme de base.
 

Pour bénéficier au mieux des propriétés des bruleurs de graisse, l'idéal serait de les prendre avant chaque repas. "Cependant, en activant la thermogénèse et le métabolisme de base, les substances actives contenues dans ces compléments alimentaires peuvent gêner à l'endormissement. Il est donc préférable de ne pas en prendre le soir si l'on a un sommeil fragile", indique le nutritionniste.